Amarone della Valpolicella Classico 2015, Luigi Brunelli, Veneto, Italien

Amarone della Valpolicella Classico
Luigi Brunelli, DOCG Veneto, Italien

Vinen har en kraftig rubinrød farve og duften kendetegnes af søde frugter såsom ribs, blåbær og kirsebær samt af den karakteristiske vaniljeduft, som kommer fra lagringen på egetræsfade.
Smagen er imponerende, varme og bløde strejf spiller sammen med en god surhedsgrad og garvesyrer af høj kvalitet, som giver en god balance.
En elegant vin med en bemærkelsesværdig og kraftig fyldighed.
Kun de allerbedste og mest modne vindrueklaser anvendes til denne Amarone.
Druerne håndplukkes fra slutningen af september til begyndelsen af oktober.
Derefter anbringes klaserne nænsomt på fade og lægges til tørre i lokaler med kontrolleret temperatur og fugtighedsgrad.
Tørringen varer til januar næste år.
I denne periode taber druerne ca. 40% af deres væske og sukkerindholdet koncentreres betydeligt.
Derefter foretages et yderligere udvalg af de sundeste klaser, hvorefter druerne presses.
Gæringen foregår meget langsomt på grund af det gøres ved lave temperaturer og varer i ca. 40 dage.
Når denne vigtige proces er afsluttet, lagres vinen i yderligere to år på fade og tønder.
Til slut kommes vinen på flaske, hvor den modnes i endnu mindst 6 måneder før den sendes på markedet.
Den er lavet på 65% Corvina Veronese, 25% Rondinella samt 10% Corvinone.
Lidt om huset:
Allerede fra 1700-tallet har navnet Brunelli været tæt forbundet med byen San Pietro in Cariano, som ligger midt i Valpolicella Classica dalen, et af Italiens smukkeste og mest prestigefyldte vinområder.
I Valpolicella mødes forskellige faktorer i et perfekt samspil.
Fra beliggenheden nordvest for Verona tæt på Gardasøen, til en kalkholdig jordbund rig på mineraler, samt en fortryllende sammensætning af egnstypiske vinsorter, hvis vækst begunstiges af et varmt og ventileret middelhavsklima med milde briser fra Gardasøen.
Dertil den ideelle syd-sydvestvendte placering kombineret med et kyndigt arbejde i vinmarken og den enestående teknik med at tørre vindruerne (appassimento), som favoriserer koncentrationen af sukkerrige stoffer og ekstrakter i druerne.
Det er i dette område, hvor traditionen for vindyrkning har rødder langt tilbage i fortiden, at familien Brunelli fra generation til generation har videreført det gamle håndværk med et stort engagement, som resulterer i, at deres vine nu høster udmærkelser og påskønnelse i hele verden.
Vingården drives i dag af Alberto, hans far Luigi og hans mor Luciana. Hun har med sin ekspertise og sin umådelige entusiasme kreeret et udsøgt sortiment af vine, der er præget af enten maskuline eller feminine egenskaber.
Det siges, at vinens personlighed afspejler de følelser, som kendetegner dens skaber.
Dette gælder i høj grad for Brunellis vine.
De opdager således, at Amarone Campo del Titari, med dens markante og kompromisløse karakter, fremmaner billedet af den beslutsomme og gådefulde landmand Luigi.
Hvor i mod Lucianas søde og fine sind med den kvindelige respekt for traditioner afspejles derimod i nuancerne i Amarone Campo Inferi.
Luigi Brunelli, vinmager, ønolog og håndværker, skaber med egne hænder og med familiens hjælp et elegant produkt af enestående kvalitet.
Det er Luigis overbevisning, at hver vin har sin helt egen historie i forhold til nydelse, følelser og specielle stemninger.
Familien Brunellis vin besnærer og forfører os på harmonisk og elegant vis ind i en magisk og bevægende verden, hvor der fortælles om styrken og smagen af jordbundens frugter og af vinplanten, som gror der.
Dette koncept er en dybt integreret del af vingårdens identitet, da Brunelli familien ønsker at være tro mod de værdier, der i flere generationer har kendetegnet og stadig står som familiens pejlemærker.
Da sønnen Alberto i 2005 tilslutter sig driften af vingården, udvides den med vinkælderen til modning af vinene og lokaler til tørring af druerne.
Alberto lægger vægt på naturens cykliske mønster og tider, jordens og vinplanternes dufte og farver, vinens mangfoldige smagsnuancer.
Det er disse elementer har altid præget Albertos liv.
År efter år er drømmen og hans ønsker blevet påvirket af at se kunsten i at transformere vindruer og modellere dem til et fuldkomment produkt, samtidig med at han har lært at forstå og påskønne de fine aromaer.
Han har opdaget at, mange vine fremstår med særprægede egenskaber.
Nogle gange minder de om Albertos bedstefars sindelag, andre gange om hans fars personlighed, mens endnu andre vine udtrykker feminine dufte og delikate nuancer, som er typiske for hans mor og bedstemor.