Arrocal Passion 2018, Bodegas Arrocal, Ribera del Duero, Spanien

Arrocal Passión
Ribera del Duero

Druerne til Passión kommer udelukkende fra ”Pago de los Barracones” et afgrænset men særligt område i Gumiel de Mercado.
Man høster ikke mere end 4.500 kg druer pr. ha. Den samlet produktion af Passión er ca. 10.000 flasker årligt.
Alle druer bliver høstet med håndkraft og i små 16 kg kasser for at undgå at druerne bliver beskadiget inden sortering og presning
Vinen er lavet på 100% Tempranillo og har lagret 12 måneder på franske mellemristet egetræsfade samt, fået 1 års lagring på flaske.
Passión har en flot ren rød farve med lilla kanter.
Bouqueten er præget af modne blommer, solbær, cedertræ, the og tobak.
Smagen er udtryksfuld og koncentreret med karakteristiske toner af skovbær, brombær og solbær og hvor egetræet fra fadene er dybt integreret.
Eftersmagen er lang og harmonisk.
Passión er specielt velegnet til næsten alle kødretter.
En vin der er god nu og holder i mange fra høst.

Det er parret Rosa Arroyo og Moires Calvo der driver huset, hvor de er 3. generation.
Deres sønner Rodrigo og Asier er også involveret i huset med sigt på at skulle overtage en dag.
Vinhuset ligger i den lille landsby Gumiel de Mercado i vindistriktet Ribero del Duero.
Bodegaen blev startet Rosa og Moires (første årgang 2004), men begge deres familie har være engageret i vinproduktion siden 1920'erne.
Flere af parrets marker har været i familiens eje lige siden.
I 1999 overtog parret ansvaret for driften af deres fædres vinhuse og i 2003 byggede man et helt nyt vineri og tilhørende lager og opbevarings faciliteter.
Samtidig med nybygningen, investerede man også i nyt produktionsanlæg og nye egetræsfade og de opkaldte Bodegaen efter hver deres efternavn. (Arro-Cal).
Som deres fædre og bedstefædrene sætter Rosa og Moirès kvalitet som det vigtigste parameter i deres vinfremstilling.
Dette afpejles i alle aspekter af deres færdige vine.
Vineriet udstyret med den seneste tekniske udvikling og med redskaber for at Arrocal-vinene kan bibeholde den gode kvalitet og høje niveau.
Fermentation og maceration foregår nu i temperatur kontrolleret gæringstanke for at man bedre kan styre og kontrollere vinen gennem alle leddene i vinproduktionen.
Med de faciliteter man råder over i dag, giver det mulighed for perfekt opbevaring af vinene, både de vine der ligger på fade men også de vine der gennemgå ekstra flaske lagring.