Bollinger La Côte aux Enfants 2013 Champagne, Frankrig

Bollinger La Côte aux Enfants 2013
Kommer i eksklusiv trækasse

Bollingers første enkeltmark Champagne.
Alle druerne til La Côte aux Enfants kommer fra marken af samme navn der ligger i Grand Cru kommunen Aÿ.
Bollinger har altid været bevidst om vinmarkens meget store potentiale og de har i mange år haft ambitioner om at producere en vintage champagne, lavet på 100% Pinot Noir druer fra den nordvestlige side af højen, som udgør en del af parcellen.
Der produceres kun et begrænset antal flasker (ca. 1000 flasker) af La Côte aux Enfants.

Bollinger er startet i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger.
I 1941 overtog Lily Bollinger ansvaret for huset efter hendes mands død.
Lily var forgangs kvinde for et unikt pioner-arbejde hos Bollinger og i hele Champagne. Hendes omhyggelige arbejde i husets eksisterende marker, en målbevidst opkøbning af de bedste vinmarker og ikke mindst hendes arbejde med den revolutionerende prestigecuvée R.D. (Recently disgorged) som hun skabte for 1. gang i 1967 medførte, at hun flyttede huset Bollinger frem i Champagnes kvalitetshierarki.
I dag, er hun stadig en legende i Champagne. Hun er især kendt for dette citat: "Jeg drikker Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene, og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig."