Bollinger La Grande Année 2015, Magnum (1,5 liter) Champagne, Frankrig

Bollinger La Grande Année 2015, Magnum
Champagne

2015'eren er lavet på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay.
Dosagen er 8 g/l. og den er degorgeret i maj 2023.
Det er et sjældent blend for La Grande Année, man bruger normalt 70/30, men for kun 3. gang (1.gang var 2007 og 2.gang var 2014) har man lavet den med 60/40.
Druerne kommer fra 11 kommuner.
For Pinot Noir kommer fra de fleste fra Verzenay, Aÿ og Mareuil-sur-Aÿ.
Chardonnay druerne kommer primært fra Chouilly og Avize.
Fermenteringen foregår udelukkende i egetræsfade og Champagnen har ligget i kælderen hos Bollinger i 7 år inden degorgering.

Champagnen har gylden gul farve med guldagtige reflekser der vidner om en vis modenhed, men også er et levn fra Bollingers vinificeringsmetode på udelukkende egetræsfade.
Bouqueten starter med nuancer af små stenfrugter, med noter af æbler, blomme og mirabeller og med et strejf af honning.
Duft af brombær, solbær, kirsebær og hindbær følger i et medley af røde frugter der spiller sammen med noter af mandel. Eksotiske strejf af mango i samspil med vanilje og en delikat træagtig aroma i finalen.
Smagen er fedmefuld og med generøs og nærmest forførende.
Bollinger Grande Année 2015 har en flot fyldig tekstur og rigdom der definerer smagsoplevelsen.
Afslutningen blander noter af chokolade og citrusfrugter samt et ungdommeligt strejf af syre der indikerer at Champagnen vil holde i mange år frem.
En enorm generøs Champagne.

Bollinger er startet i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger.
I 1941 overtog Lily Bollinger ansvaret for huset efter hendes mands død.
Lily var forgangs kvinde for et unikt pioner-arbejde hos Bollinger og i hele Champagne. Hendes omhyggelige arbejde i husets eksisterende marker, en målbevidst opkøbning af de bedste vinmarker og ikke mindst hendes arbejde med den revolutionerende prestigecuvée R.D. (Recently disgorged) som hun skabte for 1. gang i 1967 medførte, at hun flyttede huset Bollinger frem i Champagnes kvalitetshierarki.
I dag, er hun stadig en legende i Champagne. Hun er især kendt for dette citat: "Jeg drikker Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene, og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig."