Bollinger PN TX20, (Pinot Noir-Tauxières-base 2020), Champagne, Frankrig

Bollinger PN TX20, (Pinot Noir - Tauxières - base 2020)

Champagnen er lavet på 100 % Pinot Noir primært fra Tauxières og med 2020 som base årgang (48%).
Derudover er der druer i fra Bollingers egne marker i Aÿ og Avenay.
Dosagen er på 8 g/l.

Dette er 6. udgave af PN-Serien fra Bollinger.
Med PN TX20 ønsker huset at den bedste måde at beskrive Champagnen på er at den betegnes som "lillesøster" til Bollingers top Cuvée Vieille Vignes Francaise.
Som VV Francaise bliver PN TX20 lavet udelukkende på Pinot Noir druen og primært huset egne marker i Tauxières samt en lille del fra deres marker i Aÿ og Avenay.
PN TX20 er en ikke årgangs Champagne, men hovedparten af druerne kommer fra 2020 årgangen (48%) de resterende 52% kommer fra reserve vine fra ståltanke og magnum flasker, mindst 25% er fra super årgangene 2008 og 2012.

Champagnen er let gylden med et fantastisk spil.
I Bouqueten er der noter af tørrede blomster i kombination med aromaer af tobak og mokkabønner og med et strejf af lakrids der afrunder disse sofistikerede, subtile og komplekse aromaer som stammer fra reserve vinene fra magnum flasker.
Smagen er meget frugtig, livlig og med noter af henkogte abrikoser, ferskener og eksotiske frugter.
Efterfulgt af noter af valnødder og underliggende fad.
En vidunderlig salt-fornemmelse supplerer vinens syre.
En livlig, elegant Champagne med stor smag og potentiale.

Bollinger er startet i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger.
I 1941 overtog Lily Bollinger ansvaret for huset efter hendes mands død.
Lily var forgangs kvinde for et unikt pioner-arbejde hos Bollinger og i hele Champagne. Hendes omhyggelige arbejde i husets eksisterende marker, en målbevidst opkøbning af de bedste vinmarker og ikke mindst hendes arbejde med den revolutionerende prestigecuvée R.D. (Recently disgorged) som hun skabte for 1. gang i 1967 medførte, at hun flyttede huset Bollinger frem i Champagnes kvalitetshierarki.
I dag, er hun stadig en legende i Champagne. Hun er især kendt for dette citat: "Jeg drikker Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene, og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig."