Bourgogne Pinot Noir 2023, Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorées, Charnay, Beaujolais, Frankrig

Bourgogne Pinot Noir 2023
Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorées
Charnay i det sydlige Beaujolais (lige nord for Lyon)

Lavet på 100% Pinot Noir der er håndplukket fra 35 år gamle stokke i kalkholdige marker i Charnay.
Vinen lagres på både cementtanke og gamle brugte egetræsfade.

Vinen har en lys og let violet farve.
Duften er charmerende og let tilgængelig med noter af hindbær og kirsebær.
Smagen er blød og harmonisk med elegant frugt, her kan man opleve Pinot Noir druen i sit reneste udtryk.
Det er en vin der kan nydes let afkølet som "et glas for sjov"
Server den til lette retter med kalvekød f.eks. en Wienerschnitzel eller prøv den til lette retter med oksekød eller fuglevildt.

Domaine Terre Dorrés er beliggende i Charnay, i den sydligste del af Beaujolais, lige nord for Lyon.
Området er kendt for sine gyldne sten, ”les Terre Dorrés”, som så også har lagt navn til Jean-Paul Bruns vingård.
Jordbunden er i dette område ler og kalkholdig, i modsætning til de nordligere Beaujolais-områder, som er mere granitholdige.
Jean-Paul Brun startede med bare 4 hektar vinmarker i 1979. Han har siden opkøbt marker og råder i dag over 60 hektar, som udover markerne i Charnay også dækker cru-kommunerne Côte Brouilly, Fleurie, Morgon, Saint-Amour og Moulin a Vent.
På hans marker i Charnay laver han vin fra sine fortræffelige Chardonnay og Pinot Noir druer.
Jean-Paul Brun insisterer på at lave vin, som man laver det i Côte d’Or i Bourgogne og ikke som flertallet i Beaujolais.
Derfor bruger han heller ikke den, for Beaujolais, ellers udbredte maceration carbonique og han bruger heller ikke kulturgær, men kun de naturligt forekommende gærceller.
Alt håndhøstes I hans økologisk (dog ikke certificerede) marker, som er kendetegnet ved meget gamle vinstokke.
Han vælger at høste et meget lavt udbytte ved benhård drueselektering samt at druerne bliver af stilket inden presning og han benytter heller ikke chaptalisering.
Dette giver hans vine har et forholdsvis lavt alkoholindhold.
Vinene filtreres kun nænsomt, og han bruger minimal tilsætning af svovl (sulfitter).
Derfor er hans vine bredt anerkendt som nogle af de bedste i hele Beaujolais, de er kendetegnet ved at være meget rene, frugtmættede, elegante og ualmindelig delikate.
Som noget sjældent for Beaujolais vine så udmærker vinene fra Terres Dorées ved at være meget holdbare og vinder ved yderligere lagring.