Bollinger La Grande Année Rosé 2014, Champagne, Frankrig

Bollinger La Grande Année 2014 Rosé

La Grande Année Rosé fremstilles kun i de bedste årgange.
Alt omkring produktion af Bollingers La Grande Année og La Grande Année Rosé foregår med håndkraft, lige fra høsten og sorteringen til reumage og degorgering.
Champagnens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske.
Vinifikationen foregår udelukkende på små egetræsfade, som i gennemsnit er 20 år gamle.
Huset råder over ca. 3.500 egetræsfade.

Bollinger er startet i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger.
I 1941 overtog Lily Bollinger ansvaret for huset efter hendes mands død.
Lily var forgangs kvinde for et unikt pioner-arbejde hos Bollinger og i hele Champagne. Hendes omhyggelige arbejde i husets eksisterende marker, en målbevidst opkøbning af de bedste vinmarker og ikke mindst hendes arbejde med den revolutionerende prestigecuvée R.D. (Recently disgorged) som hun skabte for 1. gang i 1967 medførte, at hun flyttede huset Bollinger frem i Champagnes kvalitetshierarki.
I dag, er hun stadig en legende i Champagne. Hun er især kendt for dette citat: "Jeg drikker Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene, og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig."