Comtes de Champagne 2005 Magnum, Taittinger, Champagne, Frankrig

Comtes de Champagne Vintage 2005 Magnum (1,5 liter), Taittinger

Denne 2005'er bliver ved mest at høste de højeste anmeldelser og har fået 99 points af den meget berømte franske Guide: Gilbert & Gaillard.

Hele 97 points giver Richard Juhlin og han sammenligner den med den legendariske og meget kostbare årgang 1976.
Citat: "A truly wonderful Comtes from the start. As usual, Taittinger succeeds particularly well in hot and low acidtyr vintages when the neighbors' wines often appears flat and publicly simplistic. Despite the fact that the acid is not particularly marked here the vineyards fresh aromatic citrus tones leave a fresh touch to leave a fresh uplifting side to the creamy opulent softness. The finish is certainly chalky and elegant, but it raises to heavenly heights with a 1976 buttery soft and sweet enveloping pillow of taste."

Champagnehuset Taittinger (Comtes de Champagne):
Gennem flere hundrede år var og er flere af de store Champagne-huse kendt for at producere Champagne, der generelt er tunge efter års lagring og domineret i smagen af Pinot-druer.
Taittinger var med til at udvikle en Champagne, der var lettere i stil og mere imødekommende end andre af producenterne.
Deres top Champagne, Comtes de Champagne, er kendt for at være en af de bedste Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Champagner.
Druerne til Comtes de Champagne kommer fra husets egne marker i Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil, Chouilly og fra ekstra gamle stokke i Pierry.
Comtes de Champagne er helt unik inden for stilen af 100% brug af Chardonnay druer. Champagnen er blød, eksotisk og meget behagelig.
Er en af de Top Champagner, der appelerer til det bredeste publikum.
Den første årgang af Comtes de Champagne var 1952 (released i 1957).

Lidt om huset Taittinger:
Champagne huset Taittinger blev grundlagt i 1734 og er dermed det 3. ældste stadig eksisterende Champagnehus.
Dengang blev huset startet under navnet Forneaux.
I 1820 slog Forneaux-familien sig sammen med Antoine Forest. Samarbejdet fik hurtig stor succes under navnet Champagne Forest et Forneaux.
Det var i denne periode, at man flyttede hovedsædet fra ”Hôtel le Vergeur” til ”Residencen de Counts de Champagne”. En bygning som Taittinger-familien stadig ejer og som lægger navn til husets top cuvée Champagne ”Comtes de Champagne”.
I 1932 købte Pierre Taittinger Champagnehuset Forest et Fourneaux samt deres tilholdssted ”Residencen de Comtes de Champagne”. Da der ikke var nogle naturlige arvinger efter Fornaux eller Foreste familien valgt Pierre i 1936 at omdøbe huset til Taittinger, hvilket det har heddet lige siden.
I 2005 overtog Pierre-Emmanuelle Taittinger kontrollen over huset, og det er derfor, at huset er det største familie-ejet Champagnehus i dag.
I dag ejer familien Taittinger over 288 hektar vinmarker i 34 forskellige landsbyer og kan selv dække 45% af deres drue forbrug.
Dette sikrer en fast tilgang af druer i topkvalitet til produktionen af delikate, velafbalancerede Champagner.
Taittingers kældre er beliggende under St. Nicaise klostret, som i det 13. århundrede tilhørte Benediktiner-munke. Munkene brugte kældrene til opbevaring af deres vine.
Disse kældre er det eneste, der er tilbage af klosteret, idet det blev ødelagt under den franske revolution.
I dag benyttes kældrene som nævnt af Taittinger, og de har her en samlet kapacitet på ca. 22 millioner flasker.
Gennem flere hundrede år har Champagne-husene produceret Champagne, der var tunge efter års lagring og domineret i smagen af Pinot-druer.
Taittinger-familien var med til at udvikle en Champagne, der var lettere i stil, og mere imødekommende.
Taittinger producerer hvert år deres Brut Reserve-kvalitet. Druerne som benyttes er fra forskellige år, og det gøres for at opnå den ideelle Cuvée (blanding).
Cuvée Reservé indeholder generelt mere Chardonnay end andre NV Champagner på samme niveau, og den lagres ikke på egetræsfade.
Husets top Champagne, Comtes de Champagne, er kendt for at være en af de bedste Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Champagner.
Druerne til Comtes de Champagne kommer fra husets egne marker i Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil, Chouilly og fra ekstra gamle stokke i Pierry.
Comtes de Champagne er helt unik inden for stilen af 100% brug af Chardonnay druer.
Champagnen er blød, eksotisk og meget behagelig og er en af de top Champagner, der appellerer til det bredeste publikum.