Dom Ruinart Rosé Vintage 2004, Champagne, Frankrig

Dom Ruinart Rosé Vintage 2004
Endnu en stjerne-årgang og efter vores mening endnu flottere en super-året 2002

Ruinart er det ældste Champagne hus der stadig er i drift.
Huset blev startet af Nicolas Ruinart i 1729. Nicolas var nevø af munken Dom Thierry Ruinart der var bedste ven med Dom Perignon.
Ruinart fik hurtigt fodfæste som et af de store champagne-huse, dette skyldes ikke mindst Huset’s dybe og smukke kalkkældre der i dag er betragtes som vigtig kulturarv og som blev et tilløbsstykke.
Ruinard ejer selv 15 hektare med vinstokke hvilket er ca. 20% af deres samlet produktion. De sidste 80% køber Ruinart fra ca. 200 dyrkere.
Ruinart bæger ofte præg af en smag der fremstår lidt toastagtig men med en fin renhed og en righed af mineraler.
Dom Ruinart’s Blanc de Blancs 1979 blev nummer 2 ved årtusinde smagningen.
P.g.a. Ruinars historie er det næsten naturligt at Ruinart høre under Moët Hennesey idag.