Krug Collection Vintage 1969, Magnum, Champagne, Frankrig

 Krug Vintage Collection 1969, Magnum (1,5 liter)

Denne Collection 1969 har alt det en gammel vintage Champagne skal have også her i den rigtige størrelse.
Denne Krug er som alle andre Champagner fra dette hus en rigtig mad Champagne.
Den behøver alder samt modspil fra maden for at folde sig helt ud.

Champagne-huset Krug blev startet i 1843 af Johann-Joseph Krug fra Mainz (Tyskland).
Efter faderens død overtog hans søn, Paul.  Det var Paul der opbyggede Krug Dynastiet og drev det indtil 1910 hvor Joseph Krug II (hans søn) og Jean Seydoux (hans nevø) overtog.
I 1924 var det så Paul Krug II der tog over og det var ham der startede disse fænomenale cuvée’er.
Siden 1962 er det den navnkundige og højt højt respekteret Henri Krug der leder alt hvad der har med Champagne produktion at gøre.
Huset ejes af LVMH men det er Henri og Eric Lebel der laver Krug’s Champagner.
At Krug ikke er bange for at tænke anderledes er meget tydeligt og dyrkelsen af det rene, elegante, charmerende.
Her bliver vinen lagret Cru for Cru i gamle 205 ltr.’s egetræsfade.  Vinene bliver ikke filtreret og bliver kun ”racked” to gange og det sker kun ved naturligt fald.
Der benyttes ikke malolaktisk gæringe hos Krug det er derfor at deres Champagner er kendt for deres lange holdbarhed.
Alle deres Champagner bliver først disgoreret efter 6 år og alle reserve vinene bliver opbevaret på rustfristålfade. For at der ikke skal ske nogen udvikling med vine. Grande Cuvee bliver lavet af opmod 50 forskellige "still" vine fra opmod 10 forskellige årgange og 10 forskellige landsbyer.
Krug ejer selv over 20 hektare i Grand Cru landsbyerne Aÿ, Le Mesnil og Trépail.  De køber dog også druer op og er kendt for at de giver "prisen" og dyrkerne ser det som en ære at levere til Krug.