Larmandier-Bernier Longtitude Premier Cru, Blanc de Blancs, NV, Extra-Brut, Champagne, Frankrig

Larmandier-Bernier Longtitude
Premier Cru, Blanc de Blancs, NV, Extra-Brut
(tidligere kaldt Blanc de Blancs)

Longtitude er lavet på 100% Chardonnay og har en dosage på 3 g/l.
Man bruger 40% reserve vin, hvor den ældste er fra 2004
Druerne til Longtitude kommer udelukkende fra Vertus, Oger, Avize og Cramant.
Efter høst og sortering bliver Chardonnay druerne presset forsigtigt og kommer direkte på store og små Stockinger træfade.
Her sker den alkoholiske gæring og efterfølgende starter også den malolaktiske fermentering uden tilsætning af gær.
Vinen ligger på fade uden der fortages filtrering.
Man blender og tilsætter liqueur de tirage i juli hvorefter mosten tappes på flasker og lægges i husets kælder i mindst 2 år inden manuel degorgering.

Lidt historie:
Familierne Larmandier og Bernier kom til Champagne i 1765.
Larmandier familien ejede marker i Vertus og leverede i starten druer til andre Champagne producenter. Det var først fra 1840’erne man begyndte at lave Champagne i ejet navn.
Familien Bernier kommer fra Avize hvor man også ejede marker som leverede druer til andre producenter. Det ændrede sig da Elisabeth Bernier og Philippe Larmandier giftede sig i 1971.
Man begyndte nu at lave Champagner i det fælles navn Larmandier-Bernier.
De fik en søn, Pierre der voksede op i familiens hjem i Vertus og da hans far Philippe døde, begyndte han at hjælpe sin mor med driften og Champagne produktionen.
I 1988 blev han gift med Sophie og de overtog kontrollen med huset og begyndte en rejse mod at lave deres Champagner biodynamisk og med brug af egetræsfade til lagringen.
Den endelige skifte fra traditionel produktion til økologisk skete i 1992 og man har i over 20 år også været godkendt biodynamisk.
Husets råder over ca. 18 hektar, hvor de ældste er over 75 år. Gennemsnitsalderen er ca. 35 år.
Markerne ligger i Côte de Blancs med parceller i Grand Cru kommunerne, Cramant, Oger og Avize samt i Premier Cru Vertus.
Man har over 90% marker med Chardonnay og 10% med Pinot Noir og Pinot Gris (Fromenteau).
Hos Larmandier-Bernier bruger man udelukkende natur gæring og vinen ligger efterfølgende med bundfaldet i egetræsfade fra Østrig der variere i størrelser.
Alle druer fermenteres pr. parcel og man benytter en meget begrænset dosage. I visse tilfælde bruges der ingen dosage.
Pierre filtrere ikke sine Champagner, for at beholde så mange aroma nuancer maksimalt.
Larmandier-Bernier er i dag et eksempel på en producent der laver Champagne på et meget højt niveau.
Pierre og Sophies arbejder benhårdt med deres Champagner og de arbejder udelukkende med brug af biodynamiske metoder for at opnå de bedste mulige Champagner år efter år.
I 2017 begyndte Arthur Larmandier at arbejde sammen med sine forældre på husets Champagner og i 2021 startede hans lillebror Georges Larmandier også i familiehuset. Dermed er 7. generation på plads til den fortsatte videreførelse af Champagne Larmandier-Bernier.