Bollinger Rosé, NV, Jeroboam (3 liter) Brut, Champagne, Frankrig

Bollinger Rosé NV Jeroboam (3 liter)

Dette er Bollingers standard Rosé Champagne.
Det er en Pinot Noir domineret Rosé, hvor 6% er tilsat som rødvin.

Det er en Champagne der er charmerende ig liflig, på trods af at den er Pinot Noir domineret.
Er velegnet som aperitif eller nyd den til lyst kød, fjerkræ eller til let stegt fuglevildt.
Bollinger Rosé bør drikkes ung og frisk og er derfor ikke egnet til lagring.

Bollinger er startet i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger.
I 1941 overtog Lily Bollinger ansvaret for huset efter hendes mands død.
Lily var forgangs kvinde for et unikt pioner-arbejde hos Bollinger og i hele Champagne. Hendes omhyggelige arbejde i husets eksisterende marker, en målbevidst opkøbning af de bedste vinmarker og ikke mindst hendes arbejde med den revolutionerende prestigecuvée R.D. (Recently disgorged) som hun skabte for 1. gang i 1967 medførte, at hun flyttede huset Bollinger frem i Champagnes kvalitetshierarki.
I dag, er hun stadig en legende i Champagne. Hun er især kendt for dette citat: "Jeg drikker Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene, og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig."