Mandois Blanc de Noirs 2015 Brut, Champagne, Frankrig

Mandois Blanc de Noirs 2015 Brut

Denne Champagne er lavet på 100% Pinot Noir druer fra Côte des Bars og Côte d’Epernay. 
Champagnen er lavet med en dosage på 6 g/l.
Den har ligget 7 år i kælderen og er degoreret i juli 2022.

Champagnen har en dyb gylden honning nuance og med meget fine bobler.
Bouqueten er elegant og kompleks her finder man noter af mirabeller og fersken.
Smagen er struktureret og balanceret med en let citrus note med et strejf af mandler.
En flot og klassisk Blanc de Noirs.
Servér den til lette kødretter, Oksetatar eller engang Risotto svampe og trøffel.

Jean Mandois erhvervede sig sine første vinmarker i Epernay i 1735 og det var Victor Mandois der i 1860 grundlagde produktionen af Champagne i familienavnet.
I løbet af 1900-tallet udviklede de næste generationer forretningen til at være et internationalt anerkendt brand, der i dag betragtes som et af de bedste Champagne-huse.
I dag råder Champagne Mandois over 34 hektar vinmarker med Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir-druer til husets egen Champagne produktion.
Mellem vinstokkene pløjes der kun i hver anden række, for at rodnettet, efter deres mening, får optimale vækstbetingelser.
Mandois opkøber desuden druer fra Grand Cru marker i nærheden med krav om at dyrkning og kvalitet lever op til deres egne marker.
Husets Champagner fermenteret på 600 liters fade i helt særlige omgivelser under kapellet i kirken i landsbyen Pierry lige udenfor Epernay.
Champagne Mandois et Champagnehus, der leverer topklasse Champagner.