Pierre Gimonnet, Special Club 2012, Chouilly Grand Cru, Champagne, Frankrig

Pierre Gimonnet, Special Club 2012, Chouilly Grand Cru

Champagne Pierre Gimonnet et fils
Et af 28 Club Tresors de Champagne medlemmer (Special Club Champagne)
Familien Gimonnet har været i Champagne siden 1750.
I starten var de mark ejere og leverede druer til andre producenter. Anekdoter fra dengang fortæller at der lige frem var ”krig” mellem de store huse for at købe familiens druer.
I 1935 besluttede Pierre Gimonnet at nu var det tid til at lave sin egen Champagne, hvilket man har gjort lige siden. I 1955 Pierres søn Michel involveret i huset og han udvidet både mark arealer samt produktionen af huset egen Champagne portefølje.
Michel skabte en lidenskab og en søgen efter det perfekte som han gav videre til sine sønner Olivier og Didier. Det er stadig Pierre og Michels filosofi omkring Champagne-produktion som de 2 brødre følger i dag.
Det er Olivier og Didier Gimonnet der ejer og laver Pierre Gimonnet Champagne i dag
Centralt placeret i Côtes des Blancs har 28 hektar vinmarker med Chardonnay.
Husets markerne er fordelt på 12 ha. Grand Cru i Cramant, Oger og Chouilly, samt 16 ha. Premier Cru i Cuis, og Vertus. Man laver 6 cuvéer, heraf 5 vintage og alle baseret på ren Chardonnay.
Olivier og Didiers ønske er at lave elegante og fine Champagner, der afspejler alt det bedste fra husets marker unikke terroir. Til forskel fra så mange andre huse laver Gimonnet i dag næste 30% af deres Champagner som vintage Champagne.
Man er meget stolte over at have vinstokke der er plantet tilbage i 1911 og i 1913 på nogle af markerne i Cramant og at de stadig giver et fornuftigt udbytte.
80% af deres vinstokke er over 30 år gamle og 55% er blevet plantet i starten af 1970’erne.
Ejer også Larmandier Champagne.