Salon 2008 "le Mesnil" Blanc de Blancs, Magnum, Champagne, Frankrig

Salon "Le Mesnil" 2008 Magnum (1,5 liter)
En af de mest kendte og ypperste Champagne fra super årgangen 2008, måske en af de bedste årgange i Champagnes historie.
Den er yderst sjælden i magnum.
Salon er en af de Champagner der først er "drikkeklar" når de er meget gamle, men ventetiden er det hele værd!

Salon grundlagdes i 1921 af Eugène- Aimé Salon og fik i løbet af ingen tid et ry som ingen anden.
Allerede i slutningen af 20'erne var det "huschampagne" på det legendariske Maxim's i Paris. Siden da har huset ikke set tilbage, fokus har været fuldstændig koncentreret på at opretholde og endda forbedre et legendarisk ry.
Hemmeligheden bag dette ry er simpelt: der anvendes kun Chardonnaydruer, disse kommer kun fra Grand Cru-marker i Le Mesnil-sur-Oger, vinstokkene er over 40 år gamle, vinen laves kun i store champagneår og der er ofte kontakt mellem most og gær i 10 år!!
Dette skaber en af verdens største vinøse oplevelser som alle bør opleve mindst en gang i sit liv.
Salon fremstår lys gylden i glasset med en eksplosiv næse af tørrede frugter, hasselnødder og et strejf af vanillie.
Smagen er præget af ren, sprød Chardonnay-frugt og den for Salon så kendte kraft i eftersmagen.