Chateau Gravas 2019, Barsac / Sauternes, Bordeaux, Frankrig

Chateau Gravas 2019, Barsac / Sauternes

Vinen har ligget 24 måneder på egetræsfade, hvoraf 1/3 del af fadene er nye.
Inden aftapning på flaske udsættes vinen kun for en meget svag filtrering.
Den er lavet på 95% Sémillon og 5% Sauvig­non Blanc.
Det er en fyldig vin, som besidder dejlige aromaer af mineraler, lime, æbler, samt hints af abrikoser.
Vinen er velafbalanceret og har en frisk syre, samt et let krydret præg af eg i afslutningen.
Vinen kan nydes nu, men har potentiale til yderligere lagring i mange år.
Servér vinen ved 8 - 10 C. grader til f.eks. foie gras eller til ikke alt for søde desserter f.eks. med frugt.

Chateau Gravas er ideelt beliggende i kommunen Barsac - umiddelbart mellem Cru Classé-slottene Climens og Coutet.
Vinmarkerne dækker ca. 8 hektar stenet og kalkrig jord, og siden 1850 er denne lille perle blevet drevet af familien Bernard.
Druerne høstes manuelt, og den sene høst af druerne strækker sig normalt over hele 6 uger, hvilket er parallelt med forholdene på de største, klassificerede slotte.
Vinstokkene på Chateau Gravas har en gennemsnitsalder på 40 år, og den årlige produktion er på 24.000 flasker.