Chateau Mont Thabor 2022 Chateauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

Chateau Mont Thabor 2022
Chateauneuf-du-Pape, Rhône

Lavet på 80% Grenache druer hentet fra vinstokke på 80 år.
Derudover bruger man 15% Syrah og 5% Mourvèdre / Cinsault.
Vinen lagres i 12 måneder på egetræsfade, der er 1 til 3 år gamle.

Man ejer bare 5 hektar vinmarker i Chateauneuf-du-Pape og 4 hektar vinmarker i Côtes du Rhône.
Vinmarkerne i Chateauneuf-du-Pape har et høstudbytte på 31 hl/ha.
Alle druerne håndplukkes og sorteres grundigt, fermenteres efterfølgende 4 uger i cementbeholdere og lagres på egetræsfade. 

Ch. Mont Thabor Chateauneuf-du-Pape har en kraftig nærmest rød/sort farve.
Den dominerende sol og varme, samt de specielle geologiske forhold i Chateauneuf-Du-Pape er helt afgørende faktorer i udtrykket af denne flotte vin.
Bouqueten er domineret af hindbær, tobak og med et strejf af mynte.
Smagsindtrykket er charmerende og med en velintegreret frugt, mineralsk finish og elegant tanin.
Vinen er fyldig og kraftig, men besidder samtidig blødhed og er meget balanceret.
Vinen kan nydes nu med en god dekantering ellers gem den i kælderen nogle år (2024-2040). 

Chateau Mont Thabor er bygget i sidste halvdel af 1700-tallet, som bolig for adelsmanden Marquis de Vaoucroze.
Slottet ligger på en lille høj i udkanten af byen Bedarrides i Chateauneuf-du-Pape distriktet.
En senere ejer Don Pernety stiftede en religiøs sekt ”Des Illuminés d’Avignon” og gav stedet dets nuværende navn efter at have beplantet slottets omgivelser med træer fra det israelske bjerg Mont Thabor.
I 1840 overgik stedet til at være ”Relais de Diligence”, en form for hotel for de rejsende med diligencen.
I 1881 købte Fritz Stehelin, der stamede fra Schweiz, Chateau Mont Thabor.
Han byggede vinkælder i de gamle stalde og garager og havde i øvrigt en omfattende produktion af tidsler, der blev brugt i forbindelse med uldkartning i området.
Fra 1940 blev det Luc Stehelin derovertog ledelsen og han udvidede vinproduktionen på markerne omkring slottet.
I 1977 overtog Daniel Stehelin slottet fra sin far og i dag er hans datter Fanny Stehelin med til at lede det lille slot.