Contrabandista Amontillado Sherry, Medium Dry, Valdespino, Spanien

Contrabandista Amontillado Sherry, Medium Dry, Valdespino, Spanien.
Vinen har lagret i mindst 17 år på egetræsfade.
Denne Sherry har en mørk ravgul farve og en kompleks og nøddeagtig duft.
Smagen er meget tør, fyldig og velafbalanceret.
Vinen kan nydes nu.
Efter åbning skal Amontillado’en opbevares på køl, og den skal drikkes senest 14 til 30 dage efter.
Servér vinen ved 8 til 10 grader C. som apéritif eller f.eks. til supper, retter med fjerkræ eller lyst kød.

Da fønikerne for mere end 3.000 år siden vandrede ud over det meste af Europa, satte de ikke kun historiske indtryk til eftertiden.
I det solbeskinnede Andalusien i det sydlige Spanien er der efterladt yderligere et minde, nemlig Sherry produktionen.
Fønikerne prøvede at udnytte det solrige lands muligheder, og på de 23.000 hektar jord, som er kalkholdig og ideel til vindyrkning plantede de deres medbragte vinstokke - og en ny epoke er startet.
Valdespino-familien har været tilknyttet Sherry-industrien helt tilbage til 1430, men Valdespino blev først grundlagt i 1875.
Man vidste derfor fra mange års erfaring, at de geografiske forhold til produktion af god Sherry var til stede.
Dog mente de, at Sherry’en med den rette produktion, kunne gøres ”lige det bedre” og ud fra dette grundlag, producerer Valdespino i dag Sherry af udsøgt kvalitet.