Crozes Hermitage, La Cuvée du Michel 2024, Domaine Michel Poinard, Famille Chéron, Côtes du Rhône, Frankrig

Crozes Hermitage, La Cuvée du Michel 2024
Domaine Michel Poinard, Famille Chéron
Côtes du Rhône

Lavet på på Syrah og 4-5% hvide druer.
2023 Cuvée du Michel fra Domaine Michel Poinard er en exceptionel rødvin fra den prestigefyldte appellation Crozes-Hermitage, der ligger i den nordlige Rhône-dal.
Vinen har et intenst udtryk fra terroiret der er karakteriseret af granitholdig jord og et klima der er præget af kolde vintre og varme somre.
De traditionelle fremstillingsmetoder gør at man bevarer druernes karakteristik, samtidig med at det giver vinen elegance og kompleksitet.
Domaine Michel Poinard bliver drevet som eget domaine under familien Chérons vine og er en respekteret producente i Crozes-Hermitage.
Velegnet til stegt andebryst med krydderurter eller en vildtgryde med vilde svampe, prøv den til en provencalsk oksegryde eller en trøffelgratineret kartoffel.
Server vinen ved en temperatur på 16 til 18 grader.
Den unge Crozes-Hermitage kan godt vinde ved en dekantering i en time inden den skal nydes.
Det vil åbne vinen og afsløre dens fulde kompleksitet.
Her vil man finde aromaer af sorte bær og frisk peber og elegant struktur og bløde tanniner.

Lidt om Les Vignobles Yves Cheron.
Yves Cheron's marker er fordelt i Nord og Syd Rhône.
I Nord er det "Domaine Les Hauts de Mercurol" og i Syd er det "Domaine du Grand Montmirail"
Fra Domaine Les Hauts de Mercurol kommer huset Crozes Hermitage.
Vinmarkerne dækker 7 hektar og er tilplantet udelukkende med Syrah.druer.
Marken ligger lige bag der historiske tårn der dominerer byen Mercurol.
Alle druerne til den røde Crozes-Hermitage kommer fra disse marker der ligger i 260 meter over havets overflade.
Ejendommen der ligger i forbindelse med marken blev totalt renoveret i 2004, dette og en tilgang til vinproduktionen hvor man holder fast i traditionerne, men man udnytter de fordele et nyt produktions apparat giver.
Det har hævet niveauet i husets Crozes Hermitage.
Det giver en vin der modner flot og har en flot tannin, masser af frugt, intensitet og elegance.
Domaine du Grand Montmirail dækker et areal på 70 hektar der ligger perfekt, Syd - Sydøst, hvor naturen har skabt et landskab der ligner et amfi-teater.
Som baggrund står den over 100 meter høje granit bjerg "Les Dentelles de Montmirail".
De første vinmarker i dette område blev oprindeligt startet omkring år 200 af Romerne.
I dag er området kendt for at leverer druer med kæmpe smag og et unikt udtryk, som man får det fulde potentiale ud af hos Yves Cheron.
Det er druerne Syrah, Grenache og Mourvedre der dyrkes og er basis for huset Gigondas, Vacqueyras og Côtes du Rhône.
Alle husets vine bliver lavet på ejendommen der ligger i hjertet af denne skønne natur.
Her råder man over moderne produktions udstyr uden at det går ud over huset traditionelle tilgang til vinproduktion.