Dolcetto d'Alba 2020 DOC, Curto Marco, La Morra Piemonte Italien

Dolcetto d'Alba 2020 DOC
Curto Marco, La Morra

Vinen er lavet på 100% Dolcetto druer.
Druerne er ikke certificeret økologiske, men dyrket efter bæredygtige principper.
Denne Dolcetto d'Alba bliver udelukkende lagret på rustfri ståltanke.

Vinen har elegant lys farve som kirsebær.
Den har en frisk og vinøs duft med toner af viol, kirsebær, blommer og blåbær.
Vinen er tør, behagelig frugtig, medium fyldig og ikke for krævende.
Velegnet til lettere retter med lyst kød og grøntsagsretter og oste.

Curto Marco di Curto Nadia er en traditionel familiedrevet vingård, der har gået i arv, fra far til søn og nu til datter over tre generationer.
Vingården består af 4 hektar vinmarker i hjertet af Barolo distriktet.
Marco, hans kone Adele og deres datter Nadia, som i 2000 besluttede at give en hånd til sine forældre for at udvikle familie vingården, står selv for hvert enkelt trin i vinfremstillingen – lige fra kærlig pleje af vinstokkene, den manuelle høst i vinmarken, til aftapning af vinen i kælderen.

I vinmarken benyttes udelukkende naturlig gødning, feromonfælder i stedet for insektgifte, samt svovl og kobber som base til at helbrede evt. sygdom i vinstokkene.
De arbejder med begrænset udbytte, hvilket giver bedre druekvalitet og samtidig undgår de en naturlig nedslidning af vinstokkene.
De modne druer udvælges og høstes manuelt.
Gæringen foregår på rustfrie ståltanke kun ved brug af den naturlige gær der forekommer på drueskallerne.
Vinene klares eller filtreres ikke, for at udtrykke det bedste af vinenes oprindelse.
Hos Curto fremstilles vine med stor respekt for traditionen.
Produktionen omfatter typiske vine fra området.