Fino Inocente, Sherry, ½flaske, A.R.Valdespino, Spanien

Fino Inocente, Sherry
½ flaske (37,5 cl.)
A.R.Valdespino, Spanien

Vinen har lagret i mindst 8 år på egetræsfade.
Denne Sherry har en lys strågul farve og en kraftig duft af mandler.
Det er en kompleks Sherry, som besidder en delikat, tør og frisk smag.
Vinen kan nydes nu.
Efter åbning skal Fino’en opbevares på køl, og den skal drikkes senest 14 til 30 dage efter.
Servér vinen ved 8 til 10 grader C. til f.eks. supper, retter med skaldyr eller fisk.

Da fønikerne for mere end 3.000 år siden vandrede ud over det meste af Europa, satte de ikke kun historiske indtryk til eftertiden.
I det solbeskinnede Andalusien i det sydlige Spanien er der efterladt yderligere et minde, nemlig Sherry produktionen.
Fønikerne prøvede at udnytte det solrige lands muligheder, og på de 23.000 hektar jord, som er kalkholdig og ideel til vindyrkning plantede de deres medbragte vinstokke - og en ny epoke er startet.
Valdespino-familien har været tilknyttet Sherry-industrien helt tilbage til 1430, men Valdespino blev først grundlagt i 1875.
Man vidste derfor fra mange års erfaring, at de geografiske forhold til produktion af god Sherry var til stede.
Dog mente de, at Sherry’en med den rette produktion, kunne gøres ”lige det bedre” og ud fra dette grundlag, producerer Valdespino i dag Sherry af udsøgt kvalitet.