Du har ingen varer.
- 6 fl. pr. stk. DKK 139,00
Gallinita Ciega 2021
Bodegas Arrocal, Gumiel de Mercado
Ribera del Duero
100% Tempranillo
Gallinita Ciega (Blind kylling) er et af de nye "skud på stammen" fra den nye generation på Bodegas Arrocal.
Det er Rodrigo og Asier Calvo Arroyo der laver vinen. De er sønner af Rosa og Moires der i sin tid startede huset.
Gallinita Ciega er lavet på 100% Tempranillo druer, hvor vinstokkene er over 30 år gamle og er fra familiens egen mark Finca el Olivo.
Alle druer bliver høstet med håndkraft. Efter forsigtig presning, starter spontant gæring i termostatstyret rustfriståltanke med kontrolleret overhældning.
Den malolaktiske fermentering foregår ligeledes i termostatstyret rustfriståltanke.
Vinen lagres herefter 9 måneder på 5 års franske egetræsfade.
Det er en vin der har en klar og dyb kirsbær rød farve med violette strejf.
En aromatisk vin med stor intensitet. Kraftfuld i både duft og smag og stadig balanceret.
Her er noter af friske røde bær, solbær og hindbær, med hints at kirsebær slik og jordbær sylttøj. En svag nuance af vanilje og varme krydderier.
Let og blød krop med en god lang eftersmag.
De velintegreret tanniner gør det til en vin der er "nem at drikke" og den passer til mange typer af mad. Prøv den til tapas, grillet svampe eller kraftige fiske retter som tun-steaks, blæksrutte i hvidløg eller til nyd til alt grillet kød.
Den er god og drikke nu, men kan godt holde 4-6 år fra høst.
Det er parret Rosa Arroyo og Moires Calvo der driver huset, hvor de er 3. generation.
Deres sønner Rodrigo og Asier er også involveret i huset med sigt på at skulle overtage en dag.
Vinhuset ligger i den lille landsby Gumiel de Mercado i vindistriktet Ribero del Duero.
Bodegaen blev startet Rosa og Moires (første årgang 2004), men begge deres familie har være engageret i vinproduktion siden 1920'erne.
Flere af parrets marker har været i familiens eje lige siden.
I 1999 overtog parret ansvaret for driften af deres fædres vinhuse og i 2003 byggede man et helt nyt vineri og tilhørende lager og opbevarings faciliteter.
Samtidig med nybygningen, investerede man også i nyt produktionsanlæg og nye egetræsfade og de opkaldte Bodegaen efter hver deres efternavn. (Arro-Cal).
Som deres fædre og bedstefædrene sætter Rosa og Moirès kvalitet som det vigtigste parameter i deres vinfremstilling.
Dette afpejles i alle aspekter af deres færdige vine.
Vineriet udstyret med den seneste tekniske udvikling og med redskaber for at Arrocal-vinene kan bibeholde den gode kvalitet og høje niveau.
Fermentation og maceration foregår nu i temperatur kontrolleret gæringstanke for at man bedre kan styre og kontrollere vinen gennem alle leddene i vinproduktionen.
Med de faciliteter man råder over i dag, giver det mulighed for perfekt opbevaring af vinene, både de vine der ligger på fade men også de vine der gennemgå ekstra flaske lagring.
- Pris pr. stk. v/6 stk. DKK 139,00
- 2021
- Ribera del Duero
- 75 cl.