Grignolino d'Asti "Isolavilla" 2020, DOC, Olim Bauda, Piemonte, Italien

Grignolino d'Asti "Isolavilla" 2020
DOC, Olim Bauda, Piemonte

Lavet på 100% Grignolino.
Grinolino er en af de ældst dyrket druer i Piemonte. 
Det er en drue der giver lyse, elegante vine der oftes med fordel kan nydes til en frokost anretning eller lett retter.

Vinen har en lys rød farve. Duften er delikat og forfinet.
Smagen er blød og karakterfuld med et snert af hvid peber og med en dejlig tørhed.
I eftersmagen er der klassiske tanniner og en finale der leder tankerne hen på mandler.

I Bertolino familien har der altid været tradition og stor interesse for at dyrke vin, og i dag er det 4. generation - søskende Dino, Diana og Gianni - der driver Tenuta Olim Bauda.
Tenuta Olim Bauda er beliggende i Incisa Scapaccino i Piemonte, og er opkaldt efter den smukke villa fra det 18. århundrede, som i dag huser super moderne produktionsfaciliteter og hovedkontor.
Tenuta Olim Bauda ejer i dag vinmarker placeret rundt om i forskellige kommuner i hjertet af regionen.
Bl.a. kan nævnes vinmarkerne Nizza, San Giovanni og La Villa i Nizza Monferrato, San Martino i Gavi, Le Rocchette i Isola d’Asti, samt I Boschi og Centive i Fontanile.
Barbera druerne som benyttes til Tenuta Olim Bauda’s La Villa stammer fra vinstokke som blev plantet i 1979 og 2000.
Høsten af druerne foregår udelukkende ved håndkraft og man begynder som regel, at plukke dem i den første uge af oktober.
Druerne bliver presset samme aften og fermenteringen foregår i mindst 12 dage på temperaturstyrede rustfrie ståltanke.