Tesoro, Merlot & Blaufränkisch 2009, Esterházy, Burgenland, Østrig

Tesoro er lavet på 30% Merlot & 70% Blaufränkisch
Tesoro er Esterházy’s absolutte topvin.
Der benyttes kun de mest modne druer fra Esterházy’s topvinmarker.
Druerne kommer fra over 20 år gamle stokke fra 3 forskellige marker.
Merlot fra Krakauer og Schneiderteil nord-øst for byen St. Georgen.
Blaufränkisch kommer fra Föllig vinmarken i Großhöflein. Her er jorden der ligger oven på klippegrunden på Föllig marken er kun 20 – 40 cm. dyb. Da man anlagde marken brugte man dynamit til at skabe sprækker i klippen som vinstokkenes rødder så kunne gro ned i og derfra hente mineraler og næring til druerne.
Alle druer er høstet med håndkraft og der bliver kun produceret 30 hl/ha.
Som noget sjældent bliver der ikke presset på druerne til Tesoro til gengæld ligger most med skin kontakt store træfade i 24 døgn ved en temperatur på mellem 28 og 30 C.
Derefter lægges vinen på nye franske barriques i 16 måneder.
Tesoro er Esterházy’s absolutte topvin. Der benyttes kun de mest modne druer fra Esterházy’s topvinmarker.
Det er en vin med en dyb rød farve.
Komplekse aromaer som kirsebær, brombær, solbær, krydderier, sort peber og Chokolade.
En muskuløs, kraftig og tæt vin med en stadig elegant frugt og struktur der spiller sammen med modne tanniner. Miniraliteten er klassisk for vine dyrket på Föllig vinmarken.
Den har en delikat og yderst elegant finish.
Vinen kan nydes nu, men har potentiale til yderligere lagring i 12 - 16 år fra høst.
Servér vinen ved 18 C. til f.eks. retter med stegt oksekød, vildt, lam eller til kraftige oste.
Tesoro betyder skat (som i skattekiste).
En vin af international standard og flagskibet hos Esterházy.
Tesoro navnet refererer til det legandariske skattekammer som fyrsterne af Esterházy siden 1641 har haft på Burg Forchenstein.
Et hemmeligt kammer som indeholdt familiens største skatte og klenoider samlet gennem historien. Hverken under besættelsen af Tyrkerne eller af Russerne under 2. Verdenskrig lykkedes det dem at finde kammeret.
Indtil 2005 var det kun forbeholdt de få og nære venner at se de skatte der var gemt der. Fra da af er det blevet offentligt tilgængeligt.

Esterházy

Esterházy familien har været i centrum for vin, kultur og politik i Burgenland siden det
17. århundrede. Selve slottet er et af de smukkeste barok slotte i Østrig og bliver i dag lejet ud til events og bryllupper o.lign. I kælderen er et stort vinmuseum hvor Østrigsk vin-historie bliver udstillet. Kælderen blev tidligere brugt til opbevaring af husets mange vine den samlede kapacitet, i fade og flasker var på 280.000 liter vin.
Husets første vine blev lavet i 1687 under Kejser Leopold I.
Fyrste-familien Esterházy var blandt de største jord ejere og det var naturligt at de blev nogle af de første der satte Østrigsk vin på Europa kortet.
Deres vision er, at kombinere gamle traditioner med super moderne teknologier.
Førhen foregik vinfremstillingen i kældre under Esterházy paladset der dominerer byen Eisenstadt, men i 2006 stod Esterházy’s nye state-of-the-art vineri til 6 millioner euro færdigt i Trausdorf.
Det nye vineri er udstyret med Østrigs mest moderne vinfremstillingsfaciliteter og den specialiserede vinfremstillingsteknologi har til formål, at vise det unikke fra hver enkelt vinmark, såvel som aroma og smag fra hver enkelt druesort.
På det nye vineri er der ikke én kælder hvor både de hvide og røde druer bliver presset.
Derimod bliver druerne behandlet separat i ”hvide” og ”røde” vinkældre, fra levering af de manuelt høstede druer til den færdige vin.
Det nye imponerende Esterházy vineri har en total kapacitet på over 600.000 flasker og 600 egetræsfade.
Esterházy ejer vinmarker i de bedste områder i hjertet af Neusiedlersee-Hügelland.
Det pannoniske klima, som er et forholdsvist varmt og tørt klima, giver druerne perfekte modningsforhold og den alsidige jordbund giver mulighed for, at dyrke hvert enkelt druesort hvor den bedst vil udtrykke terroirets karakter.