La Vita é Bella Gin, Walcher 40% Økologisk 70 cl. Biodynamisk, Alto-Adige, Italien

La Vita é Bella Gin 40% Økologisk 70 cl.
Walcher, Biodynamisk

La Vita è Bella er en italiensk økologisk gin lavet i det solrige Südtirol.
Trentino Alto-Adige som det også hedder, er hjemstedet for Walcher som producerer forskellige spiritus produkter.
Der produceres forskellige slags gin, men La Vita è Bella er klart den mest elegante og friske i udtrykket.
Der er intense enebærnoter, men de er akkompagneret af liflige citrus og mandarin noter.
Selve ginnen har 24 økologiske ingredienser, som alle stammer fra middelhavsområdet, og det er da heller ikke noget hemmelighed at fever-trees mediterranean tonic går rigtig fint sammen med.
Man kan også bruge indian tonic, som virker godt.
Ginnen kan godt være lidt intens i næsen, men den laver en fænomenal gin-tonic.
Ca. 4-5cl gin til 10cl tonic, husk masser af is.

I dag er det sønnen Theodor Walcher, der står for destilleringen og produktionen hos Walcher.
Hans mangeårige ekspertise gør, at firmaets produkter i dag befinder sig på øverste kvalitetshylde inden for spiritus.
I 1966 grundlagde hans far Alfons Walcher familie destilleriet "Maso" i Turmbachhof i Alto Adige i Sydtyrol (den nordligste vinregion i Italien).
Destilleriet ligger nær Appiano i Alto Adige, og stedet har været i familiens eje i 9 generationer.
Det var her, at Alfons Walcher destillerede sin første grappa og brændevin - alt sammen fra en lille, gammeldags alambic-kedel.
Grappa og andre typer spiritus fra Walcher er lavet med druer fra vinproducenten Alois Lageder, som man har samarbejdet med i flere år.
Området Alto Adige er begunstiget af perfekte klimatiske forhold - kombinationen af ca. 280 solskinsdage om året og kølige nætter gør, at druerne her udvikler en ganske særlig kompleksitet.