Lota 2011 Cousino-Macul, Maipo Valley, Chile

Lota, Cousiño-Macul, 2011
Maipo Valley, Chile

Vinen er lavet på 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot.
15 måneder på nye fade lavet af fransk eg.
Lota har en dyb rød farve og den tilbyder en aromatisk duft fyldt med blommer, solbær, mørk chokolade og anis.
Vinen besidder en silkeblød struktur og smagen er pakket med moden frugt, strejf af cedertræ, espresso og ristede nødder.
Afslutningen er lang og vinen besidder en fin integreret garvesyre.
Vinen kan nydes nu, men har potentiale til yderligere lagring.
Servér vinen ved 16 - 18 grader C. til f.eks. retter med oksekød eller lam.

Cousiño-Macul blev grundlagt af Matias Cousiño i 1856.
Vinhuset der er blandt Chile’s bedste (ofte omtalt som landets “Premier Cru”), er beliggende i Maipo Valley nærmere betegnet i Macul-området for foden af Andesbjergene.
Hver generation af Cousiño-familien har drevet vinhuset på sin måde, men altid i grundlæggerens ånd. I dag varetages den daglige ledelse af Arturo Cousiño, samt hans to brødre, og det er fair nok at sige, at Cousiño-familien er med til at sætte standarden for international vinfremstilling.
Samtlige vinstokke er hentet fra de klassiske europæiske vinregioner tilbage i anden halvdel af 1800-tallet, og er helt unikke ved, at være blandt de eneste tilbageværende i hele verden, der stammer fra før vinlusen hærgede i 1870’erne.
Cabernet Sauvignon blev hentet i Margaux og Pauillac.
I 1996 købte Cousiño-Macul 300 hektar vinmarker i Buin-området.
Buin har et helt særligt mikroklima, som er medvirkende til, at frembringe nogle af Chiles allerbedste vine.
Som nævnt blev Cousiño-Macul grundlagt i 1856 og kunne dermed i 2006 fejre deres 150 års jubilæum.
I den anledning introducerer de deres nyeste flagskib Lota (produktion ca. 5000 flasker).
40% af druerne stammer fra Macul og 60% stammer fra Buin.
Cabernet Sauvignon- og Merlot-druerne fra Macul stammer fra henholdsvis 72 år og 23 år gamle vinstokke. Cabernet Sauvignon- og Merlot-druerne fra Buin stammer begge fra 7 år gamle vinstokke.
Teamet som står bag Lota-vinen er Head Winemaker Matías Rivera, som kom til Cousino-Macul i 1995 og Technical Consultant Pascal Marty, som bl.a. har rådgivet Château Mouton Rothschild og Opus One i Napa Valley.