Monteverro Tinata 2009 Toscana IGT, Italien

Monteverro Tinata 2009
Toscana IGT

Tinata er lavet på 70% Syrah og 30% Grenache.
7575 vinstokke pr. hektar, beliggende nord/syd og med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar. Alle druerne bliver håndplukket.
Jordbunden består af ler og kalksten, med eroderede sten.
Hver parcel vinificeres separat.
Der benyttes udelukkende naturlig gæring på både ståltanke og egetræsfade.
Tinata ligger 20 måneder på franske egetræsfade (50% nye fade).
Der foretages ingen klaring og ingen filtrering inden aftapning.
Vinen har en dyb og mørk kirsebærrød farve, med lilla kanter.
Bouqueten er en eksplosion af lavendler, blåbær, solbær, mørke kirsebær og cedertræ.
Smagen er meget intens indgang til fløjlsbløde aromaer af blåbær, brombær, mørk kakao pulver, som er flot afbalanceret med røde kirsebær og rosenblade.

Monteverro skylder sin eksistens til sin passionerede og vedholdne ejer, Georg Weber.
I 2003 besluttede Georg sig for at finde et godt sted til at etablere sin vingård.
Han var rundt i store dele af de allerede etablerede og anerkendte vindyrkningsområder i hele verden, men han forelskede sig i Maremma-området i den sydlige del af Toscana. Maremma er et område, som foruden helt ideelle betingelser for vindyrkning, er kendt for dets ægthed, nærhed til havet, samt passion for kunst.
Med banebrydende hensigter startede Georg beplantningen og byggede den første state-of-the-art vingård tæt på den maleriske landsby Capalbio.
Lige fra det øjeblik Georg så det store potentiale, jorden i Maremma besad, tøvede han ikke med at tage alle nødvendige skridt til at maksimere potentialet i terroiret, samt ved at samle et hold af specialister til at hjælpe ham med sin vision om at producere vin i absolut verdensklasse.
Monteverros vinmarker er beliggende på stejle skråninger og på grund af deres umiddelbare nærhed til havet er der et mikroklima, som er helt unikt.
Den friske vind, de kølige nætter og solbeskinnede dage skaber optimale klimatiske betingelser for dyrkning af vindruer.

Georg Weber vidste fra begyndelsen, at for at nå det niveau af kvalitet han ønskede, var han nødt til at sammensætte et verdensklasse team, der ligesom han, ville udføre sit arbejde med yderste perfektion.
Først hyrede han Michael Voegle, der var med til at etablere såvel vinmarker, som selve vingården og dens omfattende produktions-/lagringsfaciliteter.
Dernæst hyrede han Matthieu Taunay som Winemaker. En ung og energisk gut, som har arbejdet hos nogle af de mest ansete vingårde.
Endelig kom Olympia Romba til som salgs- og marketingchef. Hun er multikulturel, taler fem sprog, har en utrolig passion for vin, samt en viden og international profil, som gør at også hun kan være med til at opfylde Georg Webers vision om at komme op blandt verdens allerbedste vingårde. 
Foruden det daglige team benyttes også eksterne konsulenter. Blandt andet har Monteverro et tæt samarbejde med Jean Hoefliger, Michel Rolland, Michel Duclos, samt hans ikke uvæsentlige burgundiske familie.

Georg og hans team tror på, at kun på et ekstraordinært terroir, kan en ekstraordinær vin laves.
Hos Monteverro:
• er metoderne tilpasset hvert mikro-terroir (vinstok, beskæring, høstdato etc.).
• er der respekt for den lokale mangfoldighed.
• benyttes de nyeste teknologier.
• benyttes der ikke nogen former for pesticider.
• har de et lavt udbytte i vinmarkerne.
• anvendes både traditionelle og innovative vinfremstillingsløsninger for at  frembringe det sande udtryk for deres terroir i vinene.
• benyttes 3-dobbelt sortering af druerne.
• benyttes et mangfoldigt mix af både træfade, stål- og betontanke.
• anvendes naturlig fermenteringer (både alkoholisk og malolaktisk).
• anvendes der 100% tyngdekraft.
• sker blending af vine i samarbejde med de eksterne konsulenter 4 gange om året.
• anvendes der ikke klaring af vinene og det er kun deres Chardonnay, som filtreres inden tapning på flaske.