Morgon "Les Charmes" 2020 Beaujolais, Albert Bichot, Frankrig

Morgon "Les Charmes"
Beaujolais, Albert Bichot

Denne vin er lavet på 100% Gamay Noir fra 50 år gamle vinstokke.
Druerne stammer fra vinstokkene, som dyrkes i det sydlige Beaujolais.
Den lagres i 10 til 12 måneder på rustfrie ståltanke.

Vinen har en intens frugtrig duft af bl.a. brombær.
Det er en fyldig, livlig vin og velafbalanceret vin.
Efter nogle år på flaske udvikler vinen en næsten Côte d’Or-agtig bouquet, og en fin sødlig blødhed af druesmag kommer efterhånden til sin ret.
Vinen kan nydes nu og vinder noget ved yderligere lagring.
Servér vinen ved ca. 14 grader til frokostretter eller lette middagsretter.

Ti af landsbyerne i Beaujolais producerer særligt fremragende vine - vine der har Grand Cru status.
Sammen med Chénas og især Moulin-à-Vent betragtes Morgon som den bedste gemmevin fra Beaujolais.
Ingen af disse vine er så let tilgængelige, som Beaujolais normalt er i sit første år.
Vinifikationskravene til Grand Cru Beaujolais er stort set identiske med dem, der er opstillet for Beaujolais-Villages, men der er dog sjældent tvivl om vinens højere kvalitet.
En af forklaringerne herpå skal findes i markernes beskaffenhed.
Den sandede jord er i Grand Cru Beaujolais mere stenet og granitholdig, hvilket giver Gamay-druen dybde i aromaen, som den ikke kan frembringe andre steder.
Endvidere er landskabet mere kuperet, hvilket muliggør en bedre soleksponering af markerne, således at druernes sukker og dermed potentielle alkoholindhold øges.

Maison Albert Bichot blev etableret i 1831.
De første spor af familie navnet Bichot stammer tilbage fra 1214.
I 1350 kom de til Bourgogne og slog sig ned Sydvest for Dijon i byen Chateauneuf-en-Auxois.
Husets våbenskjold som stammer fra den tid forestiller en då (på fransk Biche) og har set sådan ud siden.
I 1831 startede Bernard Bichot officielt firmaet Maison Bichot i byen Monthélie. I starten var det udelukkende som vinhandler.
Bernards søn Hippolyte fulgte i faderens fodspor og udvidet virksomheden med opkøb af vinmarker, de første i Volnay.
Hippolytes søn Albert Bichot (den første Albert) udvidet opkøb af marker og produktion af egne vine i slutningen af 1800-tallet og han flyttede huset til Beaune i 1912.
Den næste Albert blev født i 1900 og han blev en pioner inden for international handel og med succes tog han både til USA, Asien og Australien og skabte her en solid base for Maison Albert Bichots vine.
Albert fik 4 sønner (Albert, Bernard, Bénigne og Jean-Marc) der alle blev en del af familie firmaet.
Fra den midterste del af 1900-tallet ekspanderede og udviklede de 4 sønner firmaet.
Man byggede blandt andet en hel ny lagringskælder og et nyt tappehus med moderne faciliteter.
I starten af 1990’erne kom Albéric Bichot ind i firmaet og overtog i 1996 kontrollen og ledelsen af firmaet.
Med fuld respekt for familiens traditioner har Albéric siden sin tiltrædelse ændret radikalt på produktionen af husets vine.
Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin der hvor druerne stammer fra - hvad enten det er i Beaujolais, Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder.
Han har valgt at de enkelte huse der er under Maison Albert Bichot, laver, producerer og lagrer deres ”egne” vine.
Før 1996 havde man samlet hele produktionen af husets vine i et samlet produktions anlæg i Beaune.
Men Albérics filosofi er at det er ude hvor druerne blev dyrket at man har de bedste forudsætninger for at lave vinene.
Der ud over arbejder man også med at gøre alle marker/vine fra Côte-d’Or området organiske, man arbejder med nye markeder samt øge kendskabet til husets fantastiske vine.

Albérics målrettet arbejdet med kvalitet fremfor kvantitet har siden overtagelsen sat Maison Albert Bichot på ”landkortet” over store Bourgogne producenter.Maison Albert Bichot ejer 6 ejendomme (huse) fra nord til syd i Bourgogne og laver i dag 149 forskellige vine fra Monopole Grand Cru til AOC Bourgogne.