Newton Unfiltered 2018, Californien USA

Newton Unfiltered Chardonnay 2018
Newton Vineyard, St. Helena - Napa Valley - Californien.

100% Chardonnay.
Newton’s Unfiltered Chardonny er ganske enkelt en sand frugtbombe.
Den har meget flotte aromaer af bl.a. modne pærer og figner. Den meget fyldig med en cremet struktur og en spektakulær afslutning.
Den kan drikkes nu og kan ligge 8-10 år fra høst.
Servér den ved 10 - 12 C.
Vinen har lagret 12 måneder på egetræsfade, der stammer fra det nordøstlige Frankrig.
Hele 27% af fadene var nye.
Druerne stammer hovedsageligt fra Carneros regionen i Napa Valley.

I 1964 grundlagde den engelske forretningsmand Peter Newton, Sterling Vineyards i Napa Valley. I 1977 var Sterling en af Napa Valleys førende vingårde, og da Peter Newton fik et tilbud fra Coca-Cola om at sælge, kunne han ikke modstå den fristelse.
Det blev således startskuddet for Newton Vineyards, idet Peter Newton og hans hustru Su Hua købte en langt mindre vingård beliggende på Spring Mountains stejle skråninger ved St. Helena. Hvor det var Peter Newton der på Sterling Vineyards styrede produktionen, er det i dag Su Hua som styrer produktionen på Newton Vineyard.
På Newton tilstræber de, at producere vin med så få tilsætningsmidler, som overhovedet muligt. De undlader at tilsætte gær, og venter i stedet på, at gæringen går i gang af sig selv, for at bibringe vinen en mere kompleks aroma.