PerroGatoRatón 2019, Bodegas Arrocal, Gumiel de Mercado, Ribera del Duero, Spanien

PerroGatoRatón 2019
Bodegas Arrocal, Gumiel de Mercado
Ribera del Duero
95% Tempranillo, 5% hvide druer (Albillo, Pirulés og Moscatel)

"Tre generationer - en Passion!"
PerroGatoRatón (Hund, kat, mus) er et af de nye "skud på stammen" fra den nye generation på Bodegas Arrocal.
Det er Rodrigo og Asier Calvo Arroyo der laver vinen. De er sønner af Rosa og Moires der i sin tid startede huset.

Gallinita Ciega er lavet på 95% Tempranillo og 5% hvide druer (Albillo, Pirulés og Moscatel)
Tempranillo druerne kommer fra over 30 år gamle og er fra familiens egen mark La Princesa.
Alle druer bliver høstet med håndkraft.
Druerne bliver presset hver for sig og blandet lige inden den spontane gæring, der sker i termostatstyret rustfriståltanke.
Den malolaktiske fermentering foregår på 5000 liter franske egertrastanke.
Vinen lagres herefter 14 måneder på 6 års franske egetræsfade.

Vinen har en dyb kirsebær rød farve.
I duft og smag opleves en stor intensitet med balanceret aromatisk kompleksitet.
Nuancer af modne sorte bær, lakrids, ristet kaffebønner, mokka med en elegant finale af krydderier , rosmarin og eucalyptus.
Medium fyldig krop med runde bløde tanniner der giver vinen en blød balance og stuktur.
En vin der passer til de fleste halv krafige retter med krydderier og de fleste kødtyper.
Dejlig vin der er dejlig at drikke nu og kan sagtens holde 8-10 år fra høst.

Det er parret Rosa Arroyo og Moires Calvo der driver huset, hvor de er 3. generation.
Deres sønner Rodrigo og Asier er også involveret i huset med sigt på at skulle overtage en dag.
Vinhuset ligger i den lille landsby Gumiel de Mercado i vindistriktet Ribero del Duero.
Bodegaen blev startet Rosa og Moires (første årgang 2004), men begge deres familie har være engageret i vinproduktion siden 1920'erne.
Flere af parrets marker har været i familiens eje lige siden.
I 1999 overtog parret ansvaret for driften af deres fædres vinhuse og i 2003 byggede man et helt nyt vineri og tilhørende lager og opbevarings faciliteter.
Samtidig med nybygningen, investerede man også i nyt produktionsanlæg og nye egetræsfade og de opkaldte Bodegaen efter hver deres efternavn. (Arro-Cal).
Som deres fædre og bedstefædrene sætter Rosa og Moirès kvalitet som det vigtigste parameter i deres vinfremstilling.
Dette afpejles i alle aspekter af deres færdige vine.
Vineriet udstyret med den seneste tekniske udvikling og med redskaber for at Arrocal-vinene kan bibeholde den gode kvalitet og høje niveau.
Fermentation og maceration foregår nu i temperatur kontrolleret gæringstanke for at man bedre kan styre og kontrollere vinen gennem alle leddene i vinproduktionen.
Med de faciliteter man råder over i dag, giver det mulighed for perfekt opbevaring af vinene, både de vine der ligger på fade men også de vine der gennemgå ekstra flaske lagring.