Quinta do Noval 2020, Touriga Nacional, Douro DOC, Portugal

Quinta do Noval 2020, Touriga Nacional
Douro DOC, Portugal

Vinen har en dyb flot rød sort farve.
Bouqueten er udtryksfuld med stramme aromaer af vilde bær og violer kombineret med let pebret noter og med et strejf af chokolade.
I smagen er det de samme noter der går igen fra duften og samtidig med flotte og velintegrerede træagtige noter, der kombineres med en stærk tannin struktur.
Det er en meget udtryksfuld og klassisk Touriga National.
Den kan nydes nu med en god dekantering i time inden den nydes eller skænk den i god tid i nogle gode store rødvinsglas og nyd udviklingen i glasset.
Vinen kan lagres i en årrække 2023-2035.
Servér den ved 16-18 grader
Denne vin er udelukkende lavet med Touriga Nacional, fra Quinta do Noval egne vinmarker i hjertet af Douro-dalen.
Det er en vin der er intens og koncentreret, med en fin garvesyrestruktur.
Touriga Nacional druen giver en fyldig, delikat og velsmagende vin der er struktureret og balanceret.
Det er vin der laves med de bedste druer fra de bedste af Quinta do Novals marker.
Mosten er gæret på rustfri ståltanke i 8 dage, hvor den gennemgår malolaktisk gæring.
Vinen er lagret på franske egetræsfade på 225 liter i 12 måneder, hvor 20% er nye fade, 60% fra fade der er 1 år gamle og 20% ​​fra fade der er 2 år gamle.

Lidt om Quinta do Noval:
Quinta do Noval’s navn blev første gang registreret i Tinglysningsdirektoratet i 1715.
I dag er det det franske forsikringsselskab AXA, der ejer Quinta do Noval, som uden tvivl er en af de mest berømte og bedst kendte af alle gårdene i Douro-dalen.
Dette er ikke mindst på grund af parcellen, der giver den verdensberømte Quinta do Noval Nacional.
Quinta do Noval’s samlede areal er på 210 hektar, hvoraf de 145 hektar er beplantet med vinstokke.
Ejendommen ligger i hjertet af regionen "Cima Corgo", som er en af de tre regioner Dourodalen er delt op i. De to andre hedder Baixo Corgo og Douro Superior.
Tidligere udskibede man Portvinen på store fade og transporterede den til Villa Nova de Gaia, hvorfra de blev udskibet til hele verden.
Indenfor de seneste år har nye teknikker og bedre forhold på de enkelte Quintaer gjort at man har flyttet hele vinfremstillingen op i Dourodalen og her var Quinta do Noval en af de første til at gøre det.
Vinfremstillingen hos Noval er derfor en kombination af moderne teknikker og gamle traditioner.
Man holder blandet fast i at presning af druerne ved fodkraft i store kar.
Alle vinene bliver derefter lagret på fade fra ca. 2 til 60 år, alt afhængigt af hvilken type portvin det drejer sig om.
En omhyggelig pleje og ligeså omhyggelig lagring bidrager til, at opnå den flotte kvalitet.
Quinta do Noval, der er en af de mest ikoniske Portvinsproducenter i Douro-dalen, begyndte på deres bordvinsprojekt i 1996.
Men det var først i 2004, at direktør Christian Seely mente, at kvaliteten kunne leve op til hans høje kvalitetskrav.
Man kan roligt sige, at Quinta do Noval ikke har været de hurtigste på markedet til at lancere bordvine, Quinta do Noval Tinto har i særdeleshed været værd at vente på.