Rosso di Montalcino, Poggio Cerrino 2018, Tiezzi, Toscana, Italien

Poggio Cerrino, Rosso di Montalcino
Tiezzi, Toscana, Italien

Dette er en vin med en dyb mørk granatrød farve.
Bouquet'en er vinøs af moden frugt med stor dybde og et snert af vanilje.
Smagen er fyldig og voluminiøs med antydninger af moden frugt, mørke bær som skovbær brombær og modne sorte kirsebær.
Eftersmagen er intens og lang en vin der "lever" længe i mundhulen.
En vin der er velegnet til krydret kødretter, stegt eller grillet kød med smag og kraft eller brug den sammen med lidt kraftige tørre Italienske oste.
Vinen kan sagtens dekanteres (ca. 1 time før servering)... Men ellers skal du skænke den i god tid (10-15 min. før) i nogle gode "store" vinglas og følg vinens imponerende udvikling.
Serveres ved 18 - 20 grader C. eller en anelse koldere hvis du skænker den lidt før den skal nydes!!
Vinen bliver lavet udelukkende på Brunello druen. (Brunello-druen er en klon af Sangiovese).

I starten af 1980’erne besluttede doctor Tiezzi at etablere sig som vinbonde.
Han købte ejendommen ”Il Cerrino” hvilket stadig er en af de tre ejendomme Tiezzi ejer idag.
Få år senere købte han Cigaleta” og af kærlighed til Montalcinos historie og traditioner erhvervede han sig den historiske vingård ”Soccorso” der kan føres tilbage til Professor Riccardo Paccagnini der regnes for ”en af pioneerene i Brunello” og en af de første der kommercialiseret Brunello.
Det var i 1870 at verden for første gang så Brunello navnet på etiketten og fra start af vandt stor anerkendelse i både Rom, Paris, Marseilles samt i Bordeaux.
Tiezzi’s vine består af det bedste fra husets 3 marker.
Totalt dækker de 10 hektar hvor 5,5 hektar er udlagt til vinstokke med Brunello (Sangiovese) og 3 er til oliventræer.
Cigaleta og il Cerrino vinmarkerne ligger små 3 km. fra Montalcino på vejen mod Siena.
Den historiske Soccorso ligger helt op af bymuren i Montalcino.
Det er også her familien bor og driver deres vinhus.
Alt arbejdet i marken hos Tiezzi foregår med håndkraft.
I kælderen er det Dr Tiezzi der har ansvaret og laver vinen. Han laver den på traditionelvis og efter de ”gamle” regler for hvordan Brunello skulle laves.
Fermenteringen sker i opretstående egetræfade med ofte overhældning og derefter bliver vinen lagret og forfinet i 44 måneder på 35 til 40 hektoliter store slovenske egetræsfade for derefter at ligge mindst 4 måneder på flaske. Inden vinen bliver frigivet til salg.