Sol Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2020, Ronco del Gnemiz, Friuli Venezia Giulia, Italien

"Sol” Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2020
Ronco del Gnemiz, Friuli Venezia Giulia, Italien

Lavet på 100% Chardonnaydruer fra husets egne vinmarker i San Giovanni al Natisone.
Den er gæret på egetræsfade og efterfølgende lagret på små barriques af fransk eg.
Vinen har en let forførende bouquet der henleder opmærksomheden på stor hvid Bourgogne.
I smagen finder man noter af mange frugter, mint, knust skiffer og hvid pepper.
Druerne til ”Sol” Chardonnay kommer fra vinstokke der er over 60 år gamle og det er med til at give vinen dybde og kompleksitet.
Det er en "intellektuel" vin som man bør give luft, tid og den nødvendige opmærksomhed og man vil som nyder få fuld valuta for pengene.
Det er af de få Italienske Chardonnay vine der kan måle sig med de bedste i Verden.
Den er velegnet til en gang Risotto eller til røget laks, eller prøv at servere den til rosa stegt andebryst eller andet grillet fjerkræ.
Den er også en god ledsager til de fleste smagfulde oste eller prøv den til fordybelse og meditation.

Lidt om Ronco del Gnemiz.
Ejendommen har været ejet og drevet af Palazzolo familien siden man købte den i 1964.
Det er en lille veldrevet vingård beliggende i de naturskønne smukke bakker umiddelbart uden for Udinese.
Husets vine er både biodynamiske og økologiske.
I dag er det Serena Palazzolo der ejer gården sammen med sin mand Christian Patat.
De får hjælp fra ønologen Andrea Pittana og winemaker Roberto Cipresso.
Huset 14 hektar vinmarker ligger i de 2 områder San Giovanni al Natisone og Manzano.
Begge områder kendt for at give vine der er rene, elegant og karakteristiske.
Ronco del Gnemiz’s vine bliver lavet i et meget lille antal, men er af højeste kvalitet. Flere af husets vine bliver ratet meget højt af skribenter verden over og har været med til at give huset international anerkendelse.
De Sydvest vente marker bliver plejet efter alle økologiske forskrifter og Serena og Christians arbejde har ført til at vin-myndighederne (ERSA) i Friuli Venezia Giulia fremhæver husets arbejde for at fremme økologisk vinproduktion.
Jordbunden består for det meste af ler og mergel med et højt indhold af calcium.
Klimaet er meget varierende over sæsonen, hvilket også er med til at give druerne smag og intensitet.
Serena Palazzolo og teamet omkring hende har i en lang årrække arbejdet med at husets vine ikke ”skal være moderne”, men tro til historien og vinene fra området.
Specielt er der arbejdet kvaliteten i alle husets vine og man har nået et meget højt niveau.
I nu mere end 15 år er kvaliteten bare blevet bedre på alle husets vine og må betegnes som et af de bedste huse i Friuli Venezia Giulia.
Ronco del Gnemiz høster druer der er aromatiske og meget smagende. Alle druer bliver behandlet med forsigtighed for at sikre deres naturlige karakter.
Huset laver klassiske, elegante og langtidsholdbare vine.
Druerne til huset hvide vine bliver høstet med håndkraft og nænsomt presset.
Mosten bliver kølet og gæringen finder sted ved lav temperatur. For at bevare så mange aromaer og den naturlige syre, benytter man ikke malolaktisk gæring på nogen af husets hvidvine. Gæringen finder udelukkende sted i egetræsfade.
De røde druer bliver gæret i ståltanke og de bedste røde lagres i lang tid på barriques af fransk eg.