Talò 2023, Malvasia Nera, San Marzano, Salento IGP, Puglia, Italien

Talò 2023, Malvasia Nera, San Marzano
Salento IGP, Puglia, Italien

Vinen har i 2025 fået 3 glas i Vini D'Italia Gambero Rosso.

Talò er lavet på 100% Malvasia Nera di Brindisi-druer.
Druerne blev høstet sidst i september.
Både maceration og fermentering foregår over 10 dage og efterfølgende har vinen ligget på franske egetræsfade i cirka 6 måneder.

Vinen har en mørk rubinrød farve.
Den har en delikat, intens og kompleks bouquet med noter af røde bær og varme krydderier.
Det er en fyldig og balanceret vin med behagelige bløde tanniner og en lang harmonisk finale.
Servér den til vinterens kraftige retter.

Malvasia Nera di Brindisi-druen er en sort der er hjemmehørende i Salento og som engang traditionelt blev blandet med Negroamaro, men som har opnået sin egen værdi som en selvstændig vin.

San Marzano er en lille by der ligger Puglia "i hælen" i Italien. Det var her i 1962 at 19 vinbønder grundlagde Cantine San Marzano.
Cantine San Marzano er et cooperativ hvor man leverer druer til og man laver vinene i fællesskab.
I 1982 blev Francesco Cavallo udnævnt til bestyrelsesformand.
Han var en visionær og styrmand igennem mere end 40 år for Cantine San Marzano.
I 1996 havde mange års hårdt arbejde resulteret i at man havde mulighed for at købe et moderne aftapningsanlæg.
Fra tidligere at have leveret vin til bulkvin kunne man nu lave "egne" vine og selv levere til slutforbrugeren.
Man fik etableret et brand og var med til at udvikle at folk fik øjnene op for Puglien fantastiske vine.