Chateau Grand Corbin-Despagne 2014, Grand Cru Classé, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

Chateau Grand Corbin-Despagne 2014
Grand Cru Classé, Saint-Emilion Grand Cru

Den er lavet på 75% Merlot, 24% Cabernet Franc og 1% Cabernet Sauvignon.
Den bliver lagret på 50% nye egetræsfade, 40% 2. gangs brugte fade samt 10% 3. gangs brugte fade.

Her får man det bedste fra en klassisk Saint-Emilion.
Vinen har sensuelle noter af modne ribs, hindbær, violer og med en velintegreret eg samt et strejf af trøffel og røg.
Smagen er mellemfyldig med en balanceret tannin, velafstemt syre og med harmoniske noter af sorte kirsebær, blå blommer, brombær og hindbær.
Den har en livlig og vedholdende finale.

Chateau Grand Corbin-Despagne er en ejendom der ligger i den nordlige del af Saint-Emilion og lige ved siden af Pomerol.
2014 er familien Despagnes 203. årgang fra ejendomme der har været i failiens eje siden 1812.
I dag er det François Despagne der er syvende generation på slottet.
Ejendommen er på 28,79 hektar, fordelt på 53 enkelte parceller og vinstokkene er 40 år i gennemsnit.
For at styrke de bedste druer, grønt-høster man en del og dobbelskud bliver fjernet. Man bruger ikke ukrudtsmidler og man lader græs gro mellem vinstokkene.
I 2004 begyndte man at lave vinmarkerne om til at følge økologiske principper og fra 2010 overgik man til 100% økologisk landbrug.
I 2013 fik huset certificeringen Økologisk vin og man har siden 2018 afprøvet at arbejde efter biodynamiske metoder på nogle af husets parceller.
Alle druer bliver høstet med håndkraft og første sortering sker allerede i marken, så defekte druer kommer ikke med ind til sortering. Ialt sorterer man druerne fem gangen inden man presser dem.