Dominus 2020, Napa Valley, Californien, USA

Dominus 2020, Napa Valley

2020 Dominus er lavet på 95% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc. 
Der er blevet brugt 40% nye egetræsfade til lagring og modning af vinen.
En vin der så småt er moden i 2030-32 og holder mindst 30 år!!!

I 1982 indgik Christian Moueix direktør for Ets. Jean-Pierre Moueix i Libourne, Dominus Estate i et joint venture med Robin Lail and Marcia Smith, begge døtre efter John Daniel, manden bag de eftertragtet fadlagret Inglenook Estate vine.
Første årgang af Dominus på markedet var årgang 1983, der fra starten modtog flotte anmeldelser.
Siden indgåelsen i samarbejdet arbejdede Christian Moueix intens for at opnå det perfekte resultat ved at udnytte Napa Valley og specielt markerne ved Napanooks helt unikke terroir.
Dominus har siden frigivelsen af den første årgang blevet kendt for dens kompleksitet og karakter.
Dette skyldes det helt unikke Napanook terroir.
Christian Moueix tror fuldt og fast på at det at producerer store vine, starter ude i marken og videreføres senere i kælderen.
Derfor er den nye årgang af Dominus også forskellig fra året før. Drue-mikset kan ændre sig en fra år til år, da meget afhænger af hvornår hvilke druer er modne og hvor stort et udbytte kommer der fra den enkelte druesort.
Dette uden at vinen på nogen måde at miste sit præg fra det unikke terroir.
I 1995 overtog Est. Jean-Pierre Moueix 100% ejerskab af Dominus Estate.
Der produceres udelukkende rødvin fra enkelmarken Napanook, som er beliggende på den vestlige side af Highway 29 i Yountville.
Etableret i 1866, er Napanook en af de første vinmarker som blev tilplantet og navngivet i hjerte af Napa Valley.
I dag råder Dominus Estate over ca. 42 hektar vinmarker tilplantet med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot.