Montrachet 2017 Grand Cru, Albert Bichot, Bourgogne, Frankrig

Montrachet Grand Cru 2017
Dette er toppen af hvid Bourgogne!

Le Montrachet Appellationen blev skabt i 1937 og her blev der lavet de strenge regler der gælder den dag i dag for: tilladt udbytte, tilplantnings tæthed, druernes modenhed og vinifikations teknikker. Eneste tilladte drue er Chardonnay.
Markens lige knap otte hektar er inddelt i 26 parceller med 18 ejere, hvoraf de tre ikke selv aftapper.
Montrachet er delt op i Montrachet (4,00 ha.) og ligger i Pulginy-Montrachet og Le Montrachet (3,99 ha.) ligger i Chassagne-Montrachet og er den eneste mark der er delt op på den måde i hele Côte d’Or.
Seneste salg af mark areal i denne verdens bedste appellation var tilbage i 1993, hvor banken Crédit Foncier købte 428 kv.m. (0,0428 Hektar) for mere end en halv million Euros (svarende til knap 13 millioner Euros pr ha.)

Familien Bichot findes omtalt for første gang i 1300-tallets Bourgogne. Familien var tilknyttet Chateauneuf-en-Auxois.
Vinfirmaet Maison Albert Bichot blev dog først grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie.
I 1840 udskibet det lille vinfirma sine første vine til England, Belgien og Schweitz.
I 1875 sker den første arve-overdragelse af huset og Hippolyte Bichot bliver leder af huset efter sin far Bernard.
Husets hovedsæde flyttede i 1912 til sin nuværende lokalition i midten af Beaune by. I dag er det sjette generation, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren.
Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører.
Endvidere ejer Bichot de tre højt respekterede Domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine du Clos Frantin i Nuits-Saint-Georges samt Domaine du Pavillon i Pommard.
Igennem de seneste år har Maison Albert Bichot gennemgået et generationsskifte, ikke kun i ledelsen af firmaet som i dag varetages, af Alberic Bichot, men også i hele opbygningen omkring vindyrkning og vinifikation.
Fra tidligere at have dyrket og produceret stor set alle vine på centralt hold fra Beaune har man i dag oprettet teams af vinfolk, der er specialister i fremstilling af vin - hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits eller andre steder. Ligeledes foregår produktionen på de enkelte domainer, inden de færdige vine bringes til kældrene i Beaune, hvorfra de mange forskellige vine pakkes og bliver sent ud til alle dele af verden.
Arbejdet med kvalitet fremfor kvantitet har de sidste 8-10 år sat Maison Albert Bichot på landkortet.
I 2004 vinder man på The International Wine Challeenge, den eftertragtet ”Red Winemaker of the Year” I 2008 bliver huset kåret til et af ”Top 100 wineries in the World” ifølge det Amerikanske magasin Wine & Spirits. I 2011 vinder huset ved The International Wine Challeenge, prisen som ”International White Winemaker of the Year” Maison Albert Bichot er på intenst arbejde for kvalitet, kvalitet og kvalitet rykket helt frem blandt de allerbedste Bourgogne-huse.