Egly-Ouriet Ambonnay Rouge, Cuvée des Grands Côtés Grand Cru, 2018, Champagne, Frankrig

Egly-Ouriet Ambonnay Rouge, Cuvée des Grands Côtés
Coteaux Champenois Grand Cru, Vieille Vignes 2018

En sjældenhed fra Champagne!
Rødvin lavet 100% på Pinot Noir druer fra Ambonnay.

Huset blev grundlagt i 1930.
Vinene fra huset er ikke mindre end fantastiske og er bl.a. kendt for ikke at være filtrerede og for først at blive degorgeret efter meget lang tids flaskelagring.
Alle Francis Eglys vine er meget efterspurgte på Michelin-stjerne-restauranter verden over.

Francis Egly er nuværende ejer og leder af Champagne-huset Egly-Ouriet.
Han er ligeledes 4. generation af familien der holder til i Ambonnay.
Han er indædt modstander af ”stereotype” Champagner og det er hans uforbeholdne mening at ”den største fejl man gør i Champagne er at arbejde mod naturen”
Efter Francis mening er der alt for mange producenter der høster for meger pr. hektar, høster for tideligt, ikke sorterer druene godt nok, presser druerne for hårdt o.s.v.

Egly-Ouriet ejer 9,70 hektar på Grand Cru-marker i Ambonnay (7,8 hektar), Bouzy (0,3 hektar) og Verzenay (1,6 hektar) fordelt på 7,7 hektar Pinot Noir og 1,6 hektar Chardonnay.

Derudover har man 2 hektar med Pinot Meunier i Vrigny (Premier Cru).
Gennemsnits-alderen på stokkene er 35 år og druerne der bliver brugt til at lave huset top cuvée bliver hentet fra stokke med en gennemsnitsalder på 60 år.
Mange af Egly-Ouriet’s marker ligger syd og syd-øst hvilket er med til at give ekseptionel modenhed i druerne. Omfattende grønthøstning (hvilket er yderst sjælden i Champagne) er ligeledes medvirkende til at Francis opnår denne flotte modenhed i de høstet druer.

Francis’ filosofi er at druerne SKAL være ordentlig modnet og efter hans mening er det en af Champagnes største udfordringer. Mange producenter høster druerne for tidligt inden druerne er helt modne, hvilket efter Francis mening giver kedelige og intetsigende Champagner.
Fra jordbunden får Egly-Ouriet’s Champagner et klart, rent og mineralsk udtryk i sine Champagner.
Francis Egly bruger ingen pesticider og kun naturgødning og selv pløjning foregår med hest som generationerne før ham gjorde det.
I kælderen bliver druerne lagret i egetræsfade og der bruges kun naturgær.
Egly-Ouriet hverken klare eller filtrere deres Champagner og Champagnerne ligger minimum 3 år på flaske og ofte meget længere. Man vælger at bruge så lidt dosage som muligt og på Blanc de Noirs V.V. gøres det slet ikke.

Francis Egly er i dag kendt som en af de mest anerkendte og respekteret Champagne-producenter.
Han har faktisk opnået ”Kult-Status” i Champagne kredse.
Ved at gå mod trenden med: højt høst udbytte, høj dosage og ikke mindst blending Champagne over mange parceller og områder.
Francis arbejder minutiøst med jordbund, grønthøstning, fuld modenhed og kontrolleret handlinger i kælderen.

Hans Blanc de Noir Vieilles Vigne NV, betegnes som en af de allerbedste Blanc de Noir Champagner og som Richard Juhlin skriver i sin bog ”En duft af Champagne” Citat:”Så er Francis den eneste Pinot Noir bonde der er tæt på 5 stjerner" (af 5 mulige).