Y el Asno Vio al Ángle 2019, Magnum, Bodegas Arrocal, Gumiel de Mercado, Ribera del Duero, Spanien

Y el Asno Vio al Ángle 2019, Magnum (1,5 liter)
Bodegas Arrocal, Gumiel de Mercado
Ribera del Duero
100% Tempranillo

Y el Asno Vio al Ángle (Og æslet så englen...) er et af de nye "skud på stammen" fra den nye generation på Bodegas Arrocal.
Det er Rodrigo og Asier Calvo Arroyo der laver vinen. De er sønner af Rosa og Moires der i sin tid startede huset.

Y el Asno Vio al Ángle er lavet på 100% Tempranillo fra familiens egne forskellige parceller med over 30 år gamle vinstokke.
Alle druer bliver høstet med håndkraft.
Ca. en 1/3 del af druerne bliver presset uden at være afstilket og man presser tradionelt og druer og skaller bliver gæret i 500 kilos kar.
Den malolaktiske fermentering foregår på 6 års gamle egetræsfade og vinen lagres efterfølgende 5 måneder på 6 års franske egetræsfade.
Vine hverken filtreres eller klares og der kan derfor forekomme en smule depot.
Rodrigo og Asier laver kun denne vin på magnum flasker og produktionen ligger på omkring 600 til 750 flasker.

Vinen har en flot rød farve med et strejf af lilla.
Flot åben og elegant duft og smag.
Giv vinen lidt luft i glasset og der åbner sig noter af blomster som violer, græsset noter samt fennilke og lidt ristet eg.
Blød og harmonisk vin med silke bløde tanniner der velintegreret i vinen.
En vin der er god til alt "hverdags mad" og kan nydes alene, før eller efter et godt måltid.
Det er en vin der skal nydes ung og vinder ikke ved lang tids lagring.

Det er parret Rosa Arroyo og Moires Calvo der driver huset, hvor de er 3. generation.
Deres sønner Rodrigo og Asier er også involveret i huset med sigt på at skulle overtage en dag.
Vinhuset ligger i den lille landsby Gumiel de Mercado i vindistriktet Ribero del Duero.
Bodegaen blev startet Rosa og Moires (første årgang 2004), men begge deres familie har være engageret i vinproduktion siden 1920'erne.
Flere af parrets marker har været i familiens eje lige siden.
I 1999 overtog parret ansvaret for driften af deres fædres vinhuse og i 2003 byggede man et helt nyt vineri og tilhørende lager og opbevarings faciliteter.
Samtidig med nybygningen, investerede man også i nyt produktionsanlæg og nye egetræsfade og de opkaldte Bodegaen efter hver deres efternavn. (Arro-Cal).
Som deres fædre og bedstefædrene sætter Rosa og Moirès kvalitet som det vigtigste parameter i deres vinfremstilling.
Dette afpejles i alle aspekter af deres færdige vine.
Vineriet udstyret med den seneste tekniske udvikling og med redskaber for at Arrocal-vinene kan bibeholde den gode kvalitet og høje niveau.
Fermentation og maceration foregår nu i temperatur kontrolleret gæringstanke for at man bedre kan styre og kontrollere vinen gennem alle leddene i vinproduktionen.
Med de faciliteter man råder over i dag, giver det mulighed for perfekt opbevaring af vinene, både de vine der ligger på fade men også de vine der gennemgå ekstra flaske lagring.